글로빈가수분해물 중성지방 개선 효과와 주의 사항

글로빈가수분해물의 식후 혈중 중성지방 개선 효과와 섭취 시 주의 사항에 대해 알아보겠습니다.

 

글로빈가수분해물 중성지방 개선 효과와 주의 사항

 

체지방 감소 관련한 건강기능식품에 함유 구성을 살펴보면 여러 기능성 원료와 함께 빠지지 않고 등장하는 재료가 글로빈 가수 분해물입니다. 어떤 기전과 작용으로 해당 효과에 대해 도움을 주는지 살펴보도록 하겠습니다. 

 

글로빈가수분해물이란?

글로빈(globin)은 공처럼 모양이 둥근 구상단백질 중 하나이며, 4개의 폴리펩타이드로 이루어져 있습니다. 이것은 헤모글로빈이나 미오글로빈을 구성하는 단백질이며 산소와 특이적인 결합을 합니다. 글로빈 단백질을 가수분해해서 얻어지는 올리고펩타이드(oligopeptide)를 글로빈 가수 분해물이라 부르며, 이는 식후 혈중 중성지방(TG, triglyceride) 농도를 낮추는 데 효과가 있습니다. 글로빈 가수 분해물의 다양한 올리고펩타이드 중 특히 Valine-Valine-Tyrosine-Proline(VVYP) 구성의 특정 올리고펩타이드가 이러한 혈중 중성지방 저하 작용이 매우 강하며 이는 동물실험과 임상 연구를 통해 입증되어 있습니다. 식품의약품안전처에서도 이 VVYP를 글로빈 가수 분해물의 기능(지표) 성분으로 정하였으며, 인정한 기능성 내용은 '식후 혈중 중성지방 개선에 도움을 줄 수 있음'입니다. 또한 일일섭취량은 글로빈 가수 분해물로서 1g/일입니다.

 

글로빈가수분해물의 기능성 효과

[혈중 중성지방 농도 감소]

1996년 한 동물실험에서 글로빈 가수 분해물이 식후 혈중 중성지방 농도를 낮춘다는 것이 밝혀졌습니다. 이 실험에서는 마우스, 랫트 및 개에게 글로빈 가수 분해물을 섭취하게 하였고, 그 결과 대조군과 비교하여 실험군의 소화관 내 지방 흡수가 감소했고 간의 중성지방 분해 효소 활성이 증가하였습니다. 특히 글로빈 가수 분해물 중 VVYP의 특정 올리고펩타이드가 글로빈 가수 분해물 전체보다 7,000배 높은 혈중 중성지방 감소 효과가 있는 것이 확인되었습니다. 따라서 건강기능식품 기능성 원료로 허가된 글로빈 가수 분해물은 반드시 지표물질로 VVYP를 함유해야 합니다. 

2년 뒤인 1998년에는 글로빈 가수 분해물에 대한 임상 연구가 진행되었습니다. 평행 실험 및 교차 실험을 통해 글로빈 가수 분해물이 인체 내에서도 식후 혈중 중성지방 농도를 감소시킨다는 것을 밝혀냈습니다. 이 때 감소한 중성지방 농도는 혈중 전체 중성지방뿐만 아니라 chylomicron(인지질 단일 층에 의해 중성지방, 콜레스테롤이 구 모양으로 쌓여있는 형태) 내 중성지방 농도도 해당합니다. 앞서 언급했던 평행 실험은 실험 참가자가 두 개 이상의 군으로 나뉘어져 서로 다른 개입을 받는 실험이며, 교차 실험은 한 실험 참가자가 한 가지 개입만 받지 않고 실험에 설계된 모든 개입을 받는 실험입니다. 

동물실험 및 임상 연구 결과는 글로빈 가수 분해물이 혈중 중성지방 농도를 감소시킬 수 있음을 말해주며, 이를 통해 비만을 예방하고 심혈관계 질환 발생률을 낮출 것이라 기대해 볼 수 있습니다.

[비알코올성 지방간의 예방 및 치료와 간 보호]

글로빈 가수 분해물과 VVYP는 혈중 중성지방 농도뿐만 아니라 비알코올성 지방간 등의 간 손상을 예방하고 치료하는 효과도 있습니다. 지방간은 간세포에 지방이 쌓이는 것을 말하는데, 고열량의 술과 안주를 섭취하여 흡수된 과잉의 지방이 고스란히 간에 저장되는 것이 알코올성 지방간입니다. 최근 들어 증가 추세인 비알코올성 지방간은 알코올을 전혀 섭취하지 않아도 간 내 지방이 쌓이고 알코올성 지방간과 유사한 간 손상이 일어나는 질병입니다. VVYP가 비알콜성 지방간의 예방 및 치료에 긍정적인 역할을 한다는 것이 한 동물 연구에서 밝혀졌습니다. 이 실험에서는 간 손상이 생긴 마우스에게 VVYP를 섭취하게 하였고, 그 결과 혈중 중성 중성지방 및 유리지방산 농도가 감소했을 뿐 아니라 간 효소인 ALT(alanine amino-transferase) 및 AST(aspartate aminotransferase)의 농도도 감소하였습니다. 그리고 VVYP가 지질 합성 관련 유전자 발현을 줄이고 간 내 전염증성 사이토카인 및 LPS(lipopolysaccharides) 농도를 감소시킴으로써 간 조직을 개선하는 효과도 확인되었습니다. 

 

응용 분야와 섭취 시 주의 사항

글로빈 가수 분해물은 대중에게 널리 알려진 원료는 아니지만 시중에 정제 형태로 출시된 제품들이 있습니다. 특히 가르시니아 캄보지아 추출물이 함께 함유되어 혈중 중성지방 농도를 낮출 뿐만 아니라 탄수화물이 지방으로 변환되는 것을 막아 체지방을 감소시켜 줄 수 있는 다이어트 보조제로 출시된 제품도 있습니다. 글로빈 가수 분해물은 혈중 지질 프로파일 이상 환자 중에 콜레스테롤보다 중성지방이 더 문제가 되는 분들이 섭취하면 더 좋습니다. 중성지방 수치가 고중성지방혈증의 경계에 있어 아직 약물을 복용하기 전이거나, 이미 약물을 복용 중이지만 추가적인 중성지방 감소 효과를 보고 싶은 환자들이 복용할 수 있습니다. 또한 지방간 위험 인자가 있어 걱정이 되거나 지방간 초기 단계 환자에게도 도움을 될 수 있습니다. 

글로빈 가수 분해물은 식사 후에 급격히 올라가는 혈중 중성지방을 억제해 주는 것이므로, 식후에 복용하는 것이 효과 면에서 좋을 수 있습니다. 글로빈 가수 분해물은 신체를 이루는 아미노산으로 이루어져 있으므로, 큰 이상 반응이 발생할 가능성은 적어 보입니다. 다만 임산부와 수유부 대상의 안전성 연구는 이루어지지 않았으므로 해당자의 섭취는 주의가 필요합니다. 그리고 식약처에서는 혈장이 높은 환자 또는 당뇨 환자는 섭취에 주의하라고 명기하고 있습니다. VVYP가 당뇨를 발병 혹은 악화시킬 가능성이 있기 때문이며, 단백질 과량 섭취는 신장에 무리가 될 수 있으므로 신장 질환자도 섭취가 권장되지는 않습니다. 

 

고중성지방혈증 환자는 질병 개선을 위해 식이 조절이 필수적이므로 당분 위주의 식사나 과도한 음주 등 혈액 내 중성지방 농도를 올리고, 비만과 동맥경화 등을 초래하는 음식을 피해야 합니다. 섬유소를 많이 먹으면 혈중 중성지방 농도가 감소하고 체중을 줄이는 데에도 도움이 되므로 섬유소가 많이 들어가 신선한 야채를 자주 섭취하고, 관련 질병에 효과가 있는 건강기능식품을 챙겨 드시는 것이 도움이 될 수 있습니다.